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PANAMONTE INN & SPA DESIGNADO EN LA PRESTIGIOSA LISTA
En la edición de noviembre 2011 de Andrew Harper’s Hideaway Report, el señor Harper evaluó el Panamonte Inn & Spa de Boquete. Desde 1979, el señor Harper ha estado viajando alrededor del mundo, incognito, siempre pagando sus propias cuentas y escribiendo acerca de sus experiencias con los hoteles y restaurantes. Su artículo sobre el Panamonte exalta la belleza de los jardines, el lujo y confort de las habitaciones recién remodeladas y el extenso y delicioso menú creado por el chef-propietario Charlie Collins. En especial, elogió la atención brindada por el personal, el nivel de servicio personal y la amabilidad de la Gerente General, Sandra Naranjo. El artículo completo puede verse aquí: http://www.andrewharper.com/hotels/panamonte-inn-spa.
Obviamente, el Panamonte se sintió muy complacido de que este misterioso y desconocido huésped hubiera disfrutado tanto su estadía en el Inn.
Ahora adelantamos la película al 30 de diciembre, 2011, cuando el Panamonte Inn recibió este email:
“NEW YORK, NY – Andrew Harper’s Hideaway Report, la publicación más respetada sobre viajes de lujo, hoy anunció los ganadores del Premio Mayor 2012. Nos sentimos complacidos de anunciar que The Panamonte Inn & Spa fue designado en esta prestigiosa lista, la cual es constituida por los 19 locales favoritos visitados por el señor Harper durante el último año calendario.
El Hideaway of the Year (Escondite del Año) y los 18 ganadores del Premio Mayor en todo el mundo están identificados en la edición de enero 2012 de Andrew Harper’s Hideaway Report, y en línea en AndrewHarper.com/grand-awards-2012.
“Cada uno de los ganadores del Premio Mayor otorgado por el señor Harper posee un carácter excepcional, un compromiso con la hospitalidad clásica y un profundo sentido de lugar. El señor Harper no evalúa los hoteles en base a una lista de criterios fijos, sino usando sus tres décadas de experiencia para distinguir entre lo verdaderamente encantador y lo meramente excelente.”
Para el viajero exigente, el Panamonte Inn & Spa en Boquete, Panamá, ofrece hospedaje de clase mundial, un restaurante 5 estrellas y un servicio impecable, situado entre algunos de los paisajes más espectaculares de América Central. Boquete está siempre fresco, verde y hospitalario, rodeado de la ecología de los bosques nubosos de la Cordillera Central.
Una vez que usted llegue, encontrará muchas opciones para actividades que van desde un serio descanso en los jardines hasta tratamientos de lujo en el spa, visitas a fincas singulares donde se cultivan plantas medicinales o café, aventuras llenas de adrenalina en tirolesa y paseos en balsa por los ríos. También hay numerosas festividades durante el año que ofrecen a los viajeros oportunidades para una variedad de experiencias culturales. La Feria Internacional de las Flores y el Café, celebrada cada año en el mes de enero, atrae a decenas de miles de visitantes de todas partes del mundo. El Festival anual de Jazz & Blues es una extravagancia de una semana de duración, con la participación de artistas destacados de todas partes del mundo. El Festival de Orquídeas en abril resalta la belleza de estas asombrosas flores, que crecen aquí en el bosque húmedo. Los desfiles del mes de noviembre celebran la historia panameña, y la temporada navideña combina las costumbres tradicionales panameñas con otras traídas de afuera.
Sea cual fuere el entretenimiento que le interese a usted, el Panamonte le puede ayudar a planear sus vacaciones hasta en el último detalle. El Panamonte: “…realmente encantador, con un carácter excepcional, un compromiso con la hospitalidad clásica y un profundo sentido de lugar.”
Muchas gracias, Sr. Harper. Esperamos que pronto nos visite nuevamente.
“Hideaway Report es una publicación mensual privada para viajeros sofisticados. La selección de hoteles, resorts y restaurantes…se hace de manera totalmente independiente, y Andrew Harper LLC paga la tarifa completa para todas las comidas, alojamiento y gastos de viaje relacionados. Andrew Harper y sus editores viajan incognito para escribir evaluaciones cándidas e imparciales para un servicio de membrecía privado, el cual proporciona ayuda personalizada en la planificación de viajes, tours privados y valiosos privilegios de viaje para sus miembros.”
PANAMONTE INN & SPA NAMED TO PRESTIGIOUS LIST
In the November 2011 issue of Andrew Harper’s Hideaway Report, Mr. Harper reviewed The Panamonte Inn & Spa in Boquete. Mr. Harper, since 1979, has been traveling around the world, incognito, always paying his own way, and writing about his experiences of hotels and restaurants. His article about The Panamonte extols the beauty of the gardens, the luxury and comfort of the newly renovated hotel rooms and the extensive and delicious menu created by chef-owner Charlie Collins. He particularly complimented the attentiveness of the staff, the level of personal service, and the graciousness of General Manager, Sandra Naranjo. The full review can be seen here: http://www.andrewharper.com/hotels/panamonte-inn-spa.
The Panamonte was, obviously, very pleased that this mysterious, unknown client was so pleased with his stay at the Inn.
Fast forward to December 30, 2011. The Panamonte Inn received this email:
“NEW YORK, NY – Andrew Harper’s Hideaway Report, the most respected publication in luxury travel, today revealed its 2012 Grand Award winners. We are pleased to announce that The Panamonte Inn & Spa was named to the prestigious list, which is comprised of Mr. Harper’s favorite 19 properties he visited within the past calendar year.
“The Hideaway of the Year and the 18 Grand Award winners around the world are identified in the January 2012 issue of Andrew Harper’s Hideaway Report and online at
AndrewHarper.com/grand-awards-2012.
“Each of Mr. Harper’s Grand Award winners possesses exceptional character, a commitment to classic hospitality and a profound sense of place. Mr. Harper does not evaluate hotels by means of a checklist, but uses his three decades of experience to distinguish the truly enchanting from the merely excellent.”
For the discerning traveler, The Panamonte Inn & Spa in Boquete, Panama offers world class accommodations, a 5 star restaurant, and impeccable service set in some of the most spectacular scenery to be found in Central America. Boquete is always cool, green and hospitable, set in the cloud forest ecology of the Cordillera Mountains.
Once you arrive, there are many options for activities ranging from power lounging in the garden, to luxury spa treatments, to visits to unique fincas that grow rain forest medicinal plants or coffee, to adrenaline filled zip lines and river rafting. There are also numerous festivals throughout the year that offer travelers opportunities for a variety of cultural experiences. The International Coffee and Flower Festival each January draws tens of thousand of visitors from around the world. The annual Boquete Jazz & Blues Festival is a week long extravaganza of performances by top notch artists from around the world. The Orchid Festival in April showcases these most amazing flowers that grow here in the rain forest. The parades of November celebrate Panama’s history and the Christmas season blends traditional Panamanian customs with those imported from abroad.
Whatever holiday entertainment you seek, The Panamonte can help you plan your vacation down to the last detail. The Panamonte: “…truly enchanting, with exceptional character, a commitment to classic hospitality and a profound sense of place.”
Thank you Mr. Harper. Please come visit again, soon.
“Hideaway Report is a private monthly publication for sophisticated travelers. The selection of hotels, resorts and restaurants…is made on a completely independent basis, with Andrew Harper LLC paying full rate for all meals, lodging and related travel expenses. Andrew Harper and his editors travel incognito to write candid and unbiased travel reviews for a private membership service, which provides personalized travel-planning assistance, bespoke tours and valuable travel privileges to its members.”
How do you celebrate the ending of one year and the arrival of the next?
Celebrations vary from culture to culture, person to person. The New York City Times Square countdown is familiar to people in the US. In Japan, houses are scrubbed, quarrels forgiven and the temples ring their gongs 108 times. The Dutch burn bonfires of Christmas trees in the streets to clear out the old and bring in the new. Some people party all night and then greet the New Year in a bleary eyed haze. Some stay home to reflect alone, or with loved ones, on time passed and times to come. Some make resolutions for the New Year.
Here in Panama there is a charming tradition that has its origins in Spain. At midnight, you take a dozen grapes, one for each month. You hold a silver coin in one hand and hold, or wear, gold jewelry in the other. As you eat each grape, you make a wish for each month. Finally, you toast with champagne and then you may kiss friends, family, and even strangers as the mood strikes you. Following this ritual insures health, wealth and love for the coming year.
This year, at the Panamonte Inn & Spa in Boquete, Panama, the above ritual was celebrated in the El Salto Lounge to the music of a rollicking latin salsa band and fireworks. However, it is what came before the traditional consumption of grapes that was truly memorable: a six course feast with special wine pairings designed, directed and prepared by Executive Chef Charlie Collins, one of the Inn’s owners and an internationally acclaimed chef.
Menu
Amuse – gueule
Fresh Fig wrapped with Bacon, Sage and Prosciutto
Marques de Riscal Sauvignon Blanc
First Course
Pacific Prawn Parfait with Avocado,
Coral Mayonnaise
Second Course
Diver Scallops and Mussels grilled in Brown Butter,
Goat cheese Gnocchi with Pernod Cream Sauce
Altos del Plata Chardonnay
Sorbet
Thai Basil Sorbet
Main Course
Patagonian Rack of Lamb al Rosemary and Barbequed Sparerib,
in a Bordelaise syrup,
Truffled Potatoes
Caramelized Baby Carrots
LAN Rioja Crianza
Dessert or Cheese
Cheese Selection: Brie, Fontina, Manchego – Fresh Cherries
Plum Pudding – Eggnog
Calvit Reisling
Grapes – Champagne
From the first bite of the succulent fig and crispy prosciutto, through the delectable seafood courses, to the exquisite gnocchi with goat cheese, to the perfectly seared Patagonian rack of lamb, to the finishing bites of traditional plum pudding, this was an amazing tour de force.
For 2011, the Inn was fully booked, the dining room was full, and the word is spreading fast. A suggestion: make your plans now, make your reservations now…for New Year’s Eve 2012 at the Panamonte Inn & Spa, Boquete, Panama.
My New Year’s Resolution for 2012? To celebrate New Year’s Eve next December 31st at the Panamonte Inn & Spa and see what Chef Charlie does to top last year’s spectacular presentation.
And save room for the grapes. Happy New Year from The Panamonte Inn & Spa
¿Cómo se celebra el final de un año y el comienzo de otro?
Las celebraciones varían de cultura en cultura y entre individuos. El conteo regresivo en Times Square de la ciudad de Nueva York es muy conocido por la población de Estados Unidos. En Japón, se limpian las casas, se perdonan los rencores y en los templos, los gongs suenan 108 veces. Los holandeses hacen fogatas en las calles con los árboles de Navidad, para deshacerse de lo viejo y dar cabida a lo nuevo. Algunas personas festejan toda la noche para luego saludar el Año Nuevo en una neblina mental. Otras se quedan en casa para reflexionar, solas o en compañía de sus seres queridos, sobre tiempos pasados y tiempos por venir. Y algunas hacen resoluciones para el Nuevo Año.
Aquí en Panamá hay una encantadora tradición que tiene sus orígenes en España. A la medianoche, se comen doce uvas, una por cada mes. En una mano se sostiene una moneda de plata, y en la otra (o se puede llevar en otra parte del cuerpo), una prenda de oro. Mientras se come cada uva se pide un deseo para cada mes. Finalmente, se hace un brindis con champaña y se besa a amigos, familiares e incluso desconocidos. Seguir este ritual asegura salud, dinero y amor para el año venidero
Este fin de año, el popular ritual se celebró en el Salón el Salto del Panamonte Inn & Spa de Boquete, Panamá, con el acompañamiento de los movidos ritmos de un conjunto de salsa latina y fuegos artificiales. Pero lo verdaderamente memorable de la noche se dio antes del consumo tradicional de las uvas: un banquete de seis platos con el acompañamiento de diversos vinos, diseñado, dirigido y preparado por el Chef Ejecutivo Charlie Collins, uno de los dueños del Inn y chef de reconocida trayectoria a nivel internacional.
Menú
Amuse – gueule
Higos envueltos en Tocino, Prosciutto, Salvia
Marques de Riscal Sauvignon Blanc
Primer Plato
Parfait de Langostinos, Aguacate,
Mayonesa de Coral
Segundo Plato
Conchuelas y Mejillones rostizadas en mantequilla dorada
Gnocchis de Queso fresco de Cabra y Crema al Pernod
Altos del Plata Chardonnay
Sorbet
Sorbeto de Albahaca
Plato Principal – Main Course
Rack de Cordero de Patagonia al Romero con
Sparerib a la Barbacoa, Papas Trufadas,
Zanahorias Caramelizadas
LAN Rioja Crianza
Assiette de Quesos ó Postre
Selección de quesos: Brie, Fontina, Manchego – Cerezas
Plum Pudding – Ron Ponche
Calvit Reisling
Uvas – Champaña
Desde el primer bocado de suculento higo y crujiente prosciutto, hasta los deleitables platos a base de mariscos, los exquisitos gnocchi de queso cabra, el rack de cordero de Patagonia asado a la perfección y los últimos mordiscos del tradicional plum pudding, el evento representó una proeza sin igual.
Para el 2011, el Inn estuvo totalmente ocupado y el comedor se llenó. El renombre de este evento está extendiéndose rápidamente, así que les doy una sugerencia: Hagan sus planes y reservaciones desde ahora para las celebraciones de Fin de Año 2012 en el Panamonte Inn & Spa de Boquete, Panamá.
¿Cuál es mi resolución para el Nuevo Año 2012? ¡Celebrar el próximo fin de año en el Panamonte Inn & Spa, para ver con qué saldrá el Chef Charlie este año para superar la espectacular presentación del fin de año pasado!
Y no olviden dejar un poco de espacio para las uvas. ¡Feliz Año Nuevo del Panamonte Inn & Spa!
CHRISTMAS AND HOLIDAY SEASON AT THE PANAMONTE
Christmas Eve Dinner
Christmas Eve Dinner Saturday December 24, 2011
7:00 p.m.
Hors D´oeurves and Glögg in the
“El Salto” Cocktail Lounge
Christmas Music
8:00 p.m.
Four Course Dinner Main Dining Room Click for the menu
Price $35.00 per person tax included
Price for children 8 to 11 years old, $18.00 tax included
Beverages not included
Christmas Day
Sunday December 25, 2011
12:00 Noon
Christmas Lunch Main Dining Room
Price $30.00 per person tax included
Price for children 8 to 11 years old, $18.00 tax included
Beverages not included
7:00 p.m.
Hors D´Oeurves and Glögg at the Cocktail Lounge “El Salto”
Christmas Music
8:00 p.m.
Four Course Dinner Main Dining Room
Price $40.00 per person tax included
Price per children (8 to 11 years) $20.00 tax included
Beverages not included
New Years Eve Dinner Party
Saturday December 31, 2010
8:30 p.m.
Complimentary Hors D´Oeurves at the Cocktail Lounge “El Salto”
9:00 p.m.
Five Course Tasting Dinner Click to see the menu
Main Dining Room
11:00 p.m.
New Years Eve Celebration at the Cocktail Lounge “El Salto”
Complementary Champagne
Price $95.00 per person tax included and wine pairings
Price for children ages 8 to 11 $55.00 tax included
Phone 011(507) 720-1324 • Fax: 011(507) 720-2055
e-mail: reservation@panamonte.com
Jueves 08 de Diciembre
12:30 p.m.
DÍA DE LA MADRE, ALMUERZO
Special Menu DIA DE LA MADRE 2011 PANAMONTE3-ESC
Precio $35.00 por persona impuesto includio
Menú y actividades para niños
NAVIDADES EN EL PANAMONTE
Cena de Noche Buena
Sábado 24 de Diciembre de 2011
7:00 p.m.
Abrebocas y Glögg en el
Cocktail Lounge “El Salto”
Música de Navidad
8:00 pm.
Cena Goumet de Noche Buena en el Restaurante Menu Especial de Navidad y Noche Buena
Precio $35.00 por persona incluye impuesto
Precio por niño (8 a 11 años) $18.00 incluye impuesto
Bebidas no incluidas
Día de Navidad
Domingo 25 de Diciembre de 2011
12:00 Medio día
Almuerzo Especial de Navidad en el Restaurante
Precio $30.00 por persona incluye impuesto
Precio por niño (8 a 11 años) $18.00 incluye impuesto
Bebidas no incluidas
7:00 p.m.
Abrebocas y Glögg en el
Cocktail Lounge “El Salto” Música de Navidad
8:00 pm.
Cena Goumet de Navidad en el Restaurante
Precio $35.00 por persona incluye impuesto
Precio por niño (8 a 11 años) $18.00 incluye impuesto
Bebidas no incluidas
Cena de Gala de Fin de Año
Sábado 31 de Diciembre de 2010
8:30 p.m.
Abrebocas Complementarios en el Cocktail Lounge “El Salto”
9:00 p.m.
Cena Gourmet de Degustación, en el restaurante Menu Fin de Año
11:00 p.m.
Celebración de Fin de Año en el Cóctel Bar “El Salto”
Champaña Complementaria
Precio $95.00 por persona incluye impuesto, incluye maridaje de vinos
Precio por niño (8 a 11 años) $55.00 incluye impuesto
Phone 011(507) 720-1324 • Fax: 011(507) 720-2055
e-mail: reservation@panamonte.com
Thanksgiving is not, strictly speaking, a Panamanian holiday. Nonetheless, Panamanians have embraced this most North American celebration with gusto, and the Día del Acción de Gracias as it is called, is observed in many homes, restaurants and hotels. At the Panamonte Inn, in Boquete, ThanksgivingDay has been observed for over 40 years by the Elliot-Collins family owners.
This year, November 24, 2011, will mark the 5th Annual Inga Collins Thanksgiving Charity Dinner. A portion of all proceeds from the event will be donated to the Rotary Clubs of David and Boquete, to assist with their efforts to improve the health, education and housing of Chiricanos. Doña Inga Collins has announced that she will personally match the sum raised by the event up to $2,000. What a lovely way to say, “Thank you!”
Events at the Panamonte are well-known for their elegance, exquisite seasonal decorations and flowers, gracious hospitality and creative menus. Thanksgiving at the Panamonte Inn is always a lavish affair, with a buffet of foods that represent the best multi-cultural food traditions of North America, Panama, and Sweden. This year’s event promises to be even better than in years past—if such a thing can be imagined. To begin, there will be two buffet areas: one in the lovely turn of the century dining room and another outside the El Salto Lounge. A tented area will house the garden buffet and fairy lights will twinkle throughout the trees, lending even more festivity to the occasion.
What does a Thanksgiving Buffet at the Panamonte look (and taste!) like? And what sets it apart from other Thanksgiving buffets? “That’s easy,” says Chef Collins. “Quality and variety. We will have three styles of turkey—Southern style with cornbread dressing, All American with french bread and herbed dressing, and Catalan turkey stuffed with a sausage and fall fruit dressing. There will be mashed potatoes, scalloped potatoes, wild rice, candied yams, Swedish baked beans, salads…” Chef Collins grins and raises his hands in the air. “The menus goes on and on. We’ll have roast pork, pumpkin ravioli…and I haven’t even started on the desserts, yet!”
The evening will begin promptly at 6 PM with champagne in the El Salto Lounge. At 6:30, those in attendance will be eligible for a surprise raffle drawing—Specialty of the House Gift Baskets for Him and for Her, designed by Charlie Collins. Dinner will begin at 7 PM.
The Panamonte is offering two other very special, very exclusive dining options this year:
Option 1 is for a private party of 10-12 on the Terrace Patio outside Suites 1 and 2. The party will be served by a dedicated butler and a bartender. The menu will feature an amuse bouche (the chef’s special touch), a served appetizer, a full Thanksgiving buffet (the chef himself will carve the turkey), a fine wine selection, and a dessert table that will be served by, Douglas, the pastry chef. Comfortable seating, superb service, haute cuisine…this is a truly luxurious option for a special family gathering.
Option 2, a smaller (perhaps more romantic?) choice is for tables of 2-4 persons on the tucked away patios of Suites 3 and 4. A private butler will cater to the guests needs. Privacy, first class personalized service, and a five course meal of unsurpassed gourmet delight…that is a LOT to be thankful for!
This year, in order to insure guests’ satisfaction, all tickets will be pre-sold. At the time of purchase, you may reserve the table that you wish for your party from a floor plan that will be available. If you have a preference for indoor or garden seating, purchase your tickets early so that you can select the dining area you desire. Tickets can be purchased in Boquete through the Panamonte—call 720-1324. In David, contact Rotary member Rosela Nasta at 775-5485, or stop by her place of business, Lava Fast on Avenida Obaldia in David.
Tickets for the dining room or garden buffets are $43.00 per person. The deadline for purchasing tickets is November 17th.
To reserve one of the Luxury Private Dining options, contact Sandra Naranjo at 720-1324. These are strictly limited and only available by prior arrangement.
If you would like information about one of the Panamonte’s Special Thanksgiving packages that includes hotel reservation and breakfast, call 720-1324 for details.
En 1940, William Vincent Turnage, un norteamericano que trabajaba en la ciudad de Panamá, conoció y se enamoró de Erna Rassow, una panameña de Bocas del Toro. Después de su boda, los recién casados viajaron en un viejo Packard por el largo y difícil camino hacia Boquete. Pasaron su luna de miel en el Panamonte Inn, donde llenaron sus sentidos con el perfume de las flores y el intenso verde de las montañas que se erguían hacia cielos despejados más allá de los jardines. William y Erna llegarían a vivir plenamente la vida, criando juntos una familia de cinco hijos tanto en Estados Unidos como en Asia y América del Sur.
En julio de 2010, su hija, Margaret Hebson de Miami, Florida, visitó por primera vez el Panamonte, y también quedó fascinada con la magia, belleza y romanticismo del lugar. “Me impresionó mucho el ambiente encantador del Panamonte Inn, los interiores, los jardines y una cocina excepcional. Nuestra habitación era tan confortable y acogedor, llena de flores frescas, espaciosa, serena,” relata ella. “Me llevaron a conocer la suite de luna de miel original y pude ver las montañas envueltas en nubes, como las debieron ver mis padres. Es fácil entender cómo este ambiente se presta para un nuevo romance.”
Setenta años después de aquella luna de miel, Margaret (con una de sus tías y una prima), sintió que había regresado al punto de partida. “Me quedé pensando en la extraordinaria belleza del lugar y la buena fortuna de mis padres y la mía también, al tener la oportunidad de hospedarnos aquí.”
Si usted está planeando una boda, un aniversario o simplemente un escape romántico, el Panamonte Inn & Spa de Boquete hará que su experiencia sea inolvidable, y se llevará recuerdos para atesorar por muchos años. Nuestra nueva Suite de Luna de Miel es privada e íntima, con su propia chimenea, un jacuzzi para dos, una elegante área de estar y una vista mágica del jardín. Nuestro personal espera para cumplir sus deseos. ¡Nuestra casa es su casa!
In 1940, William Vincent Turnage, an American working in Panama City, met and fell in love with Erna Rassow, a Panamanian from Bocas del Toro. After their wedding, the newlyweds traveled in an old Packard the long, difficult road to Boquete. They spent their honeymoon at the Panamonte Inn, where they marveled at the flowers and enjoyed green, green mountains towering into the clear sky beyond the gardens. William and Erna went on to live full lives, raising a family of five children, both in United States, Asia and South America.
In July 2010, their daughter, Margaret Hebson of Miami, Florida, made her first visit to the Panamonte, and was herself enchanted with its charm, beauty and romantic ambience. “I was most impressed by the charming nature of the Panamonte Inn, the interiors, the gardens and the excellent cuisine. Our room was so comfortable and welcoming, fresh flowers, spacious, serene,” she said. “I was treated to a tour of the original honeymoon suite and could see the cloud enveloped mountains, as my parents must have. It’s easy to see how the environment lent itself to new romance.”
Seventy years after that honeymoon, Margaret (with one of her aunts and a cousin), felt they had come full circle. “I reflected upon the wonderful beauty of the place and the good fortune my parents and I have had to be guests here.”
If you are planning a wedding, an anniversary, or simply a romantic getaway, the Panamonte Inn & Spa in Boquete will make it a wonderful experience and a treasured memory that can be passed on. Our new Honeymoon Suite is private and intimate with its own fireplace, Jacuzzi hot tub for two, elegant sitting area and magical garden view. Our staff await your pleasure. Nuestra casa es su casa!
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