Cocina Gourmet y Lounge
Imagínelo: Usted despierta con el cantar de los pájaros afuera del lujoso confort de su habitación. Más allá, se oye el rugido de las aguas del Río Caldera. Acurrucado entre suaves cobijas, de repente siente el aroma de café recién tostado, flotando sobre el fresco aire matutino. ¡Olvídese de volver a dormir! Hay que seguir aquel aroma…aquel maravilloso y seductor perfume.
En Boquete, el café no es un asunto que se toma a lo ligero. En el hotel tipo bed and breakfast número uno de Boquete, el Panamonte Inn and Spa, el café que servimos es de cultivo familiar y premiado…y muy, muy suave. ¡Qué rico! ¡Vaya manera de comenzar el día! A continuación, jugo de naranja recién exprimido, huevos de producción local o tostadas francesas preparadas con pan casero, o un plato de frutas tropicales que deleitan tanto la vista como el paladar. Sea que decida disfrutar su desayuno en el comedor o en el patio privado de su habitación, esto representa un nuevo nivel de experiencia de lo que usted espera de un hotel bed and breakfast de lujo!
¿Tiene hambre de nuevo? De acuerdo. Es la hora del almuerzo…y el menú del almuerzo en el Panamonte puede satisfacer cualquier apetito, desde una ensalada liviana hasta un emparedado de bacón, lechuga, tocino y aguacate o una comida completa. ¿Mi almuerzo favorito? Un plato de crema de zapallo con ensalada Mezclun y queso de cabra, acompañado, por supuesto, de una fría copa de vino blanco de la casa.
A la hora de cenar, las opciones son maravillosas. Acérquese al famoso Fireside Lounge a las 6 de la tarde y podrá ver a Nelson, el muy apreciado bartender del Panamonte (quien nunca olvidará su nombre ni cómo preparar un martini al gusto suyo) cuando enciende las enormes chimeneas con un lanzallamas (en serio). Póngase cómodo en el relajante ambiente campestre de lo que es indiscutiblemente el bar y lounge más hermoso de todo Boquete, tal vez de toda América Central. El menú informal del bar ofrece una variedad de bocadillos, o usted puede ordenar del menú principal y disfrutar su comida sentado al lado de la chimenea.
Si usted desea disfrutar de una experiencia culinaria más elegante, puede visitar el encantador comedor, que es una mezcla perfecta de estilos tradicionales y modernos. El menú totalmente nuevo para el 2011 ofrece una variedad de platos que es muy completa sin abrumar. Se siguen ofreciendo los platos tradicionales del Panamonte, como la famosa crema de zapallo y truchas de cosecha local, así como nuevas creaciones de la cocina de Chef Charlie.
El fértil suelo volcánico de Boquete es ideal para cultivar vegetales, frutas exóticas y algunos de los mejores cafés del mundo. Truchas nadan en los ríos cristalinos de la región, y ganado vacuno y vacas lecheras pastan en los costados del Volcán Barú. A media hora en auto está la línea costera panameña, donde los pescadores de la región cosechan abundancia de langostas, langostinos, lubina y atún de aleta amarilla. No hay otro lugar en Panamá que ofrezca tan rica diversidad de alimentos frescos, y el galardonado Chef Ejecutivo y dueño del Panamonte, Charlie Collins, aprovecha plenamente esta abundancia para ofrecer a sus comensales una experiencia verdaderamente inolvidable.
Condé Nast Traveller ha calificado el restaurante del Panamonte como uno de los mejores de América Central, y la revista Capital Chef de Washington D.C. lo ha elogiado como el Mejor de Panamá. Llegan personas de todas partes para saborear las deliciosas creaciones de Chef Charlie, quien ha fusionado sus experiencias culinarias en el extranjero con su pasión por la cocina panameña para producir un menú que es a la vez internacional e indígena – y muy delicioso.
De acuerdo con su filosofía, los alimentos tienen que ser frescos, obtenidos localmente cuando sea posible, preparados sencillamente usando técnicas clásicas, y presentados como una obra de arte para experimentarlos con todos los sentidos. Desde la trucha en mantequilla negra con almendras hasta el ravioli casero relleno de hongos y recubierto de una sedosa salsa porcini, o un chisporroteante filete de res cocinado a perfección, las opciones hacen agua la boca. Una extensa lista de vinos completa las selecciones disponibles.
El Restaurante Panamonte está abierto al público y a huéspedes.
- Desayuno: 7:00 a 10:00 AM (Lunes-Viernes) y 7:30 a 11:00 AM (Sábado y Domingo)
- Almuerzo: 12:00 PM a 2:30 PM Todos los días
- Cena 6:00 a 10:00 PM Todos los días
El Fireside Lounge está abierto diariamente de 12pm a 11 pm, cerrando a la medianoche los sábados. Los bocadillos del menú del bar están disponibles durante todo el día. (Lo sentimos, pero las personas menores de 18 años de edad no pueden entrar en el Lounge, conforme a las leyes panameñas).
El servicio de habitación está disponible desde las 7 am hasta las 9 pm por un costo adicional.
Con frecuencia durante el año, el Panamonte realiza eventos especiales de comida y cultura que atraen a personas de todas partes del mundo. Los Festivales Internacionales de Alta Cocina y Vinos empiezan con champaña y bocadillos en el Fireside Lounge. A menudo, Chef Charlie cuenta con la participación de un chef invitado y un sommelier para estos eventos, quienes presentan los vinos de un viñedo en particular, emparejados con cinco platos diferentes de alta cocina al estilo panameño. La luz de las velas, los finos manteles blancos y los hermosos arreglos florales prestan elegancia y gracia a estas veladas, al estilo de la hospitalidad europea. ¡No pierda ni uno de estos eventos! Piense en programar sus próximas vacaciones o día feriado para que coincidan con uno de ellos – ¡lo recordará para siempre!
Empezando en el 2011, también esté atento(a) para fiestas especiales en honor a artistas, escritores y otras figuras culturales. Revise nuestro calendario para los eventos programados en un futuro próximo.
